莲藕浑身是宝 如何搭配更健康

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2016-10-24 09:10:02 来源:

  莲藕可说是全身全部都是宝,营养学家对莲藕的评价亦相当高。研究发现,藕含淀粉、蛋白质、天门冬素,口味也很高,能产生较多热能,含复合维生素C也较多。藕的营养非常充足,且具有防癌抗癌功能。

  莲藕别名莲菜、荷梗、灵根、光旁等。为睡莲科植物莲的肥大根茎。在块茎类食物中,莲藕的含铁量较高,对于缺铁性贫血的病人来说颇为适宜。

  莲藕的最佳搭配食物,莲藕食物相宜列表

  藕+章鱼+红枣

  章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

  莲藕+核桃仁

  莲藕与桃仁搭配食用,有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。

  莲藕+鳝鱼

  俗话说:“精亏吃黏,气亏吃根。”黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲莲藕等。

  鳝鱼蕴含的黏液主所以由黏蛋白与多糖类组合而成,能有助蛋白质的吸收和合成,假如还能增强人体新陈代谢和益殖器官功能。莲藕蕴含的黏液也主要由黏蛋白组成,还蕴含卵磷脂、复合维生素C、复合复合维生素12等,能降低胆固醇含量,避免动脉硬化。两者搭配食用,具有滋养身体的显着功效。

  此外,莲藕蕴含几瓶食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助维持人体酸碱平衡,是强肾的食疗良方。

  莲藕+猪肉

  从食物的药性来看,莲藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤搭配合用,可为人体提供充足的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。健康人食用则可补中养神、益气益力。

  莲藕+生姜

  莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效,若与有同样功效的生姜搭配食用,对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。

  莲藕+粳米

  营养充足的莲藕若与粳米搭配食用,有健脾、开胃、止泻、益血等功效,适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。

  莲藕食物相克列表,和莲藕相克的食物

  大豆与莲藕食物相克

  大豆中蕴含充足的铁质,不到与含纤维素多的莲藕同食,将会纤维素会影响人体对铁的吸收。

  猪肝与莲藕食物相克

  莲藕蕴含纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对什么元素的吸收。

  温馨提示:将会莲藕性偏凉,所以产妇不宜越来太多食用,产后1~2周后再吃里可以消淤。

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